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Electrolux Professional Gastrobedarf
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Rechteck-Standkochkessel
586511
Electrolux Professional PBEN08EJEM ELT-RECHTECKKESSEL,MIBA,80L(H),BS,D800 (Code 586511, Alias 9CHG586511)
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Electrolux Professional PBEN08EJEM Produktmerkmale
Das Gerät geeignet zum Kochen, Sautieren, Pochieren und Dämpfen von Lebensmitteln.Der Kochkessel, die Abdeckung sowie die Verkleidung sind vollständig aus Chromnickelstahl 18/9, Werkstoff 1.4301, ausgeführt. Die Außenverkleidung matt geschliffen.Nahtloser und hygienischer Zusammenbau mit den benachbarten Geräten durch eine Verbindungsschiene bzw. bei einer Aufstellung am Ende einer Gerätezeile mit einer Endschiene. Die Verbindungsschiene 5 mm dick und bündig mit der Abdeckung verschraubt.Die Deckplatte mit Ablauf durch das Gerät versehen. Der Kessel aus 3 mm Chromnickelstahl-Molybdän, Werkstoff 1.4435, gefertigt, der Boden mit großen Eckradien.Der Kessel ist mit doppelwandigem, wärmeisoliertem, wasserdicht verschweißtem Deckel ausgestattet. Die Deckelkonstruktion ist so ausgeführt, daß das Kondensat während des Kochvorgangs direkt in den Kessel zurückgeleitet wird. Der Deckel federentlastet durch stufenlos ausbalancierbare Federgelenke. Der Handgriff des Deckels ist wärmeisolierter Ausführung.Der Kessel ausgerüstet mit einem geschlossenem nicht nachzufüllenden „Elektrodampf-Heizsystem' (ohne Nachspeisung vom Wassernetz). Die Beheizung erfolgt durch eine Elektrodampfheizung. Hier wird die elektrische Energie in Dampf umgewandelt, Druck 1,5 bar. Die Heizkörper mit Trockengehschutz ausgestattet.Das Gerät kann gegen Mehrpreis mit einer Datenschnittstelle ausgestattet werden, so daß in Verbindung mit einer entsprechenden Hard- und Software eine PC-Steuerung z.B. vom Küchenchefbüro aus oder extern möglich ist.Die Heizleistung unterteilt in 4 Heizungsstufen mit automatischer Überleitung vom Ankoch- in den Fortkochprozess durch eine energiesparende Mikroprozessorsteuerung. ttc – therma touch control Steuerung:Touch screen panel mit Mikroprozessor Steuerung für den Kochmodus.Permanente, gut lesbare Anzeige der Soll- und Ist-Werte wie:-Temperatur-Arbeitszeit-LeistungsstufenAlle Daten werden mit modernster Computertechnologie gesteuert und angezeigt.Folgende Zusatzfunktionen können zugewählt werden:- Startverzögerung- softcooking- Kochdauer- Startzeit in Echtzeit- Kochprogrammebene- Leistungsstufen- Soll-/Ist-Controlling. Alle Anzeigen sind auf dem Display gut sichtbar.Mittels dem ergonomisch versenkt eingebautem ttc- Display können sämtliche Gerätefunktionen und Kochprogramme einfach und übersichtlich angewählt und abgespeichert werdenAuftretende Fehler werden durch symbolische Fehlercode-Anzeige angezeigt. Der Service kann durch die integrierte History-Fehlercode-Anzeige feststellen, ob dieser Fehler bereits in der Vergangenheit vorlag. Die elektrische Steuerung inkl. der Schaltschütze in der Installationskonsole untergebracht. Hoher Qualitätsstandard durch ISO9001/EN29001 Zertifikat sowie hohe Sicherheit durch CE-Konformität. Das komplette Gerät in strahlwassergeschützter Ausführung IPX6.Das Gerät ist serienmäßig mit einem potentialfreien Kontakt zur Signalisation des Betriebszustandes auf einer bauseitigen Anzeigetafel (z.B. im Küchenchefbüro)sowie mit einem Kontakt zum Anschluß an bauseitige Energie-Optimierungsanlage ausgestattet.Das Gerät kann gegen Mehrpreis mit einer Datenschnittstelle ausgestattet werden, so daß in Verbindung mit einer entsprechenden Hard- und Software eine PC-Steuerung z.B. vom Küchenchefbüro aus oder extern möglich ist.Integrierte USB Schnittstelle zu Übertragung sämtlicher Geräteparameter, sowie Kochprozesse und oder Programme auf andere „Prothermetic“ Geräte, sowie Aufzeichnungsdaten über Kochprozesse ohne zusätzlichen Maßnahmen.Gerätedaten, Software-Updates und Programme können via USB Stick übertragen und mittels EDV abgelegt werden.Der Standkochkessel zur Bodenmontage auf einem bauseitigen, 200 mm hohen Betonsockel vorgesehen.MischbatterieTechnische Daten:Warmwasseranschluß:15,0 DNKaltwasseranschluß:15,0 DNAusführung:Die Mischbatterie, 1/2', mit Schwenkauslauf in verchromter Ausführung. Die Handgriffe in wä
Kaufen Sie Electrolux Professional ELT-RECHTECKKESSEL,MIBA,80L(H),BS,D800 PBEN08EJEM (Code 586511) online zu einem günstigen Preis (pris, prijs, cena, hinta).
Technik
Electrolux Professional PBEN08EJEM Technik
Marke: Electrolux Professional
Modell: PBEN08EJEM
WxDxH: 700x800x700 mm
Gewicht: 150 Kg
Alias: 9CHG586511
Fabrik-Modell: PBEN08EJEM
Zolltarif-Nummer: 8419500090
Ursprungsland: Switzerland
Netto -Länge: 800
Netto -Breite: 700
Netto -Höhe: 700
Elt.-Anschlusswert: 18 Kw
Spannung: 400 V
Frequenz: 50/60 Hz
Phase: 3N
Dokumente
Electrolux Professional PBEN08EJEM Dokumente
Datenblatt:
Elektro Rechteck-Kochkessel, 80lt für Hygienesockelaufstellung, Aufkantung & Mischbatterie
Ersatzteilkatalog:
586511
BIM/Revit:
586511
CAD Zeichnungen:
586511
Lieferstatus
Electrolux Professional PBEN08EJEM Lieferstatus
Auf Anfrage
Siehe auch
Electrolux Professional PBEN08EBEO
Electrolux Professional PBEN08EBEM
Electrolux Professional PBEN08EKEO
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