Am 13. Dezember im Hotel Ariston in Carpaccio di Paestum in der Nähe von Salerno, Italien, war der berühmte 3-Sterne-Sternekoch Massimo Botturaw der Protagonist eines exklusiven Vortrags für Cibum.
In Cibum befindet sich die Haute Ecole für Kochkunst für Süditalien. Es wird in diesem Frühjahr in Pontecagnano Faiano in der Nähe von Salerno eröffnet.
Zusammen mit Massimo Bottura begleitete ihn Enzo Vizzari, ein berühmter kulinarischer Rezensent und Regisseur von "Le Guide de L'Espresso", an diesem einzigartigen Bildungstag.
Der Chefkoch hielt ein wichtiges Lectio Magistralis und eine Show, die auf einem schönen Molteni von Electrolux kochte, der als Rolls-Royce der kulinarischen Welt bekannt ist.
Andere Sterneköche nahmen an der Veranstaltung teil. Cristian Torsiello und Giuseppe Iannotti (beide mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet), zwei junge Köche mit einer unverwechselbaren und bekannten Identität, sind jetzt die Vertreter von & nbsp; eine neue Generation von Profis in der italienischen Küche auf internationalem Niveau.
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