Wie ergonomische Küchengeräte den Profi-Köchen helfen können
Die Ergonomie ist eines der Hauptthemen in der heutigen Diskussion über die Zukunft professioneller Küchengeräte. Ein klares Verständnis dafür, wie ergonomische Küchengeräte Profiköchen helfen können, befindet sich jedoch noch in der Entwicklung. Wir möchten zur Diskussion beitragen, indem wir die Bereiche auflisten, in denen der Chefkoch aus unserer Erfahrung das Beste aus einem ergonomisch gestalteten Gerät herausholen kann.
Professionelle Köche sind für die Qualität der Gerichte verantwortlich, die dem Kunden serviert werden, aber sie sind auch für ein Küchenteam verantwortlich, dessen Teamwork die Rentabilität des Restaurants ausmacht: Um zu verstehen, wie ergonomische Küchengeräte professionellen Köchen helfen können, müssen wir uns auf beide konzentrieren Qualitäts- und Organisationsfragen.
Die Hauptbereiche der Verbesserung
Es gibt eindeutige Beweise dafür, dass ergonomische Küchengeräte professionellen Köchen dabei helfen können, bessere Arbeit zu leisten. Wir haben eine Liste der wichtigsten Bereiche dafür zusammengestellt:
- Zeit sparen
- Optimierter Workflow
- Weniger Krankheitsurlaub und bessere Gesundheit der Mitarbeiter
- Abnahme menschlicher Fehler
Betrachten wir sie einzeln
Zeitersparnis: Studien, die wir durchgeführt haben, zeigen, dass die Verwendung von ergonomisch gestalteten Geräten in einer professionellen Küche die Produktivität um bis zu 25% steigern kann. Dies liegt auch daran, dass die Durchführung von Standardoperationen weniger Zeit in Anspruch nimmt.
Rationalisierter Arbeitsablauf: Ein verbesserter Arbeitsablauf ist auch mit der oben genannten Produktivitätssteigerung verbunden: Besser gestaltete Anlagen ermöglichen eine schnellere Ausführung, aber auch ein rationellerer Handlungsfluss. Appliance-gesteuerte Arbeitsabläufe machen den Arbeitsablauf effektiver.
Weniger Krankheitsurlaub und bessere Gesundheit der Mitarbeiter: Ergonomische Küchengeräte können professionellen Köchen dabei helfen, den Bedarf ihres Küchenpersonals im Krankheitsfall zu erfüllen. Laut einer Studie, die 2014 vom Washington State Department of Labor & amp; In der Industrie ist die Verwendung von ergonomischen Küchengeräten mit einer Senkung des Krankenstands in professionellen Küchen um 75% verbunden. Dies bedeutet, dass nicht nur einzelne Verletzungsfälle reduziert werden, sondern dass Küchenpersonal weniger wahrscheinlich andere arbeitsbedingte Probleme wie Haltungsbeschwerden und Müdigkeit mit sich bringt.
Rückgang der menschlichen Fehler: Intellektuelle Interaktion spielt auch bei der Ergonomie eine Rolle: Übersichtliche und einfach zu bedienende Programmierschnittstellen können Fehler bei der Verwendung eines Küchengeräts und beim Anschließen an andere Personen im Küchenworkflow reduzieren. Es ist sogar noch besser, wenn zwei oder mehr Geräte die gleiche Steuerung haben, was es für den Menschen selbstverständlich ist, sie ohne Fehler gemeinsam zu verwenden.
Unsere heutigen und zukünftigen Pläne für Ergonomie
Bei Electrolux Professional verstehen und legen wir großen Wert auf die Hilfe, die durch ergonomisch gestaltete Produkte Professional Chefs gegeben wird. Auch ergonomisches Design ist für uns ein Muss. Deshalb lassen wir unsere Geräte von ErgoCert, einem zertifizierenden Institut, zertifiziert werden, das Produkte testet, um sicherzustellen, dass sie den höchsten ergonomischen Standards entsprechen. In diesem Zusammenhang werden unsere kommenden Cook and Chill -Lösungen einen neuen Horizont darstellen . In Verbindung bleiben!
