Electrolux Professional AOS101EBH2 ELT. AIR-O-STEAM 8 GN 1/1, B, LÄNGS,80MM (Code 268212, Alias 9PDD268212)

Kerntemperaturfühler; Regenerieren; Niedertemperaturdampf; Cook & Hold; Eco Delta Garen; Cool Down (Schnellabkühlung); Lüftergeschwindigkeit 2 fach regelbar; Heizleistung regelbar (Softsteuerung); Manuelle Wassereinspritzung; Kalkanzeige; Doppelglastüre mit 4 Rasterstellungen; 2 Kochschritte + Holdfunktion; 1 Drehrad für Einstellungen; Permanente Soll und Ist Temperaturanzeige; Permanente Soll und Ist Zeitanzeige; Permanente Soll und Ist Kerntemperaturanzeige; Halogenbeleuchtung; Integrierte Schlauchbrause; Fixanschluss an Ablauf möglich (ohne zusätzliche Entlüftung); IPX 5 Strahlwassergeschützt; VDE und CE Prüfzeichen;KURZBESCHREIBUNG DER FUNKTIONEN:BETRIEBSMODIKonvektions-Zyklus (max.300°C): ideal für Fleisch zum Kochen ohne Luftfeuchtigkeit und 'au gratin'; In Verbindung mit der Half-Power- Funktion geeignet für alle Arten der Gebäckzubereitung; Dampf-Zyklus (100°C): für Produkte, die in Wasser gekocht werden können; Dämpfen berücksichtigt die organoleptischen Eigenschaften und reduziert Gewichtsverluste; Kombi Zyklus (max. 250°C): ideal für die meisten Arten des Kochens; Beeindruckende Reduzierung der Zubereitungszeiten; Die Kombidämpfer können den Kochprozess entweder über die Kochzeit oder die Kerntemperatur steuern; Regenerations-Zyklus: beste Luftfeuchtigkeitsbedingungen zum schnellen Erhitzen der Produkte beim Generieren (max. 250°C); Cook & Hold Zyklus: zum Kochen bzw. Braten mit anschließender Haltefunktion um Speisen bis zu Servicebeginn (ohne weiteren Gewichts bzw. Qualitätsverlust) warm zu halten (typischerweise Bratstücke); Low-power Zyklus: zum Zubereiten von z.B. Kuchen bzw Bäckereiwaren; Eco-delta: Gartemperatur zwischen 0°C und 99°C; Die eingestellte Temperatur innerhalb des Garraums steigt parallel zur eingestellten Temperatur im Produkt (DELTA); Heißluft-Zyklus mit Funktion zur Abführung des Dampfes; 2 Automatische Ablaufphasen; Unterbrechungsphase: zeitverzögertes Starten des Kochprogrammes oder zur Unterbrechung des Programmes zwischen zwei Zyklen; Programm-Control Set: erlaubt das Speichern, Modifizieren oder Löschen von Programmen; automatisches Reinigungssystem: 4 verschiedene, voreingestellte Reinigungsprogramme zum Reinigen des Garraums gem. aktuellen Anforderungen, mit Notspülfunktion; Schnellabkühlung des Garraumes: nützlich beim Wechslen zwischen unterschiedlichen Kochprogrammen; Manuelle Wassereinspritzung; Wasserabfluß für Dampfgenerator;PERFORMANCEKlimakontrolle: erlaubt die Kontrolle und Anzeige des Feuchtigkeitsgrades im Inneren während des Heißluft-, gemischten und Regenerations-Zykluses; Air-o-flow: erlaubt die Zuführung frischer Luft von außen, nachdem sie vorgeheizt wurde, so dass der Garprozeß nicht unterbrochen wird [Utility model]; Kerntemperatur Sonde; KONSTRUKTIONCrNi 1.4301 mit nahtlos geschweißter Innenmuffel; Höhenverstellbare Füße; Leicht in zwei Stufen zu öffnende Doppelglastür mit 4 Rasterstellungen und nur 55°C Außentemperatur, zwischen den Scheiben zugänglich zum Reinigen; Halogenbeleuchtung im Inneren; Zugang zu den Hauptkomponenten von vorn; Platinfühler im Dampferzeuger zur Anzeige von Kalkbildung;

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